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怎样才气把面揉好
日期:[2018-11-6 10:35:39]   共阅[49]次
  揉面是建造种种面食的基本功,险些所有的面食皆少不了揉面的步调。以是,若是你想学会建造面食,便须从学会揉面最先。那么怎样才气把面揉好呢?
  1、预备好干面粉一小瓢。这个干面粉的质地须和揉面面盆内里的面团的质地一样,不克不及您面团是中筋面粉,干面粉运用的是低筋面粉,那样揉出来的里质地一定改动。
  2、将面团上面起首洒上一层干的干的面粉。以后便能够揪住面团一段往上拉扯。然后再将适才揪起来的面团一角按压下去,这个历程要用点气力。
  3、若是这时候手被沾上了许多粘的面粉的话,能够两只手对着搓一搓,将盈余的干面粉搓进面粉。将每一个手指头上粘的面粉皆弄清洁。由于手是洗清洁的,能够把面粉都弄到盆里去,不要形成不必要的虚耗。
  4、将面团整体拉起,然后对折成一半。用手用力按压下去。根据上述要领,重复停止,约十多分钟。工夫到了,工夫也到了,里柔的差不多了。
  5、用手背和手指,反着将面摁一边,使其变得平整。这个阶段里曾经柔润揉开了,只差整顿以下形状,好继承去发面和醉里。将揉好的里防备暖气上面,预备发面。揉好的里上面整顿好外形,悄悄的让它发面。
  若是面团外面是突出的而且润滑的,面团的内部也异常匀称的话,那么那块面团就算是揉好了。然则正在我们揉面的时刻也借有一些细节方面的题目,期望人人正在揉面的时刻可以或许注重。
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